Jacopo a grandi en Italie, où il a obtenu une licence en sciences du sport à l'université de Brescia en 2016, puis un master en sciences du sport et performance physique à l'université de Vérone deux ans plus tard. Il a ensuite obtenu un master en santé publique et exercice à l'université d'Erlangen-Nuremberg en Allemagne. Depuis qu'il a commencé son doctorat au laboratoire Mémoire, Jacopo a reçu de nombreuses bourses d'études convoitées d'institutions bien connues telles que le Fonds de Recherche Santé Québec, Parkinson Canada, ainsi que plusieurs bourses d'études internes de McGill. Les recherches de Jacopo portent sur les effets de différentes interventions physiques sur la qualité et l'architecture du sommeil chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Il cherche également à déterminer si les améliorations du sommeil induites par l'exercice peuvent se traduire par des améliorations de la cognition et de la fonction motrice dans cette population clinique. En dehors du laboratoire, Jacopo aime mener une vie active en faisant de la course à pied et du vélo en plein air, du ski de fond et de l'entraînement au gymnase. Il aime également lire, regarder les sports et explorer différents parcs et cafés avec ses amis.